MESA DULCE DE SAN VALENTÍN

"DULCE", una de mis palabras preferidas. Se me hace la boca agua solo al escucharla y es que si, ya lo sabes, soy golosa y no me importa confesarlo una y otra vez. Es por eso que aprovecho cualquier fiesta para degustar ricos postres ( y si no es fiesta, me la invento .......). No podía ser menos en el día de San Valentín porque aquí, si que es muy típico ver todo repleto de pasteles y tartas y casi siempre en forma de rimbombantes (Julia y Yenia, esta palabra va por vosotras y por las palabras olvidadas.... jajaja) corazones. A mi me parece que en determinadas ocasiones se cae un poco en la chabacanería y la horterada en esta festividad, así pues, yo he intentado no pasarme con el rojo ni con los corazones a punto de estallar de tanto amor. En cualquier caso es cuestión de gustos, y para gustos.......colores.
Aquí va entonces mi selección  de postres variados para el día de los enamorados.

Una tarta de mousse de chocolate negro con base de galleta es la protagonista.

Ricas fresas bañadas en los tres tipos de chocolate: negro, con leche y blanco. ¡Que haya para todos los gustos. Las he presentado en una bandeja labrada y con base de espejo, que estreno para esta ocasión. La he comprado hace cuatro días. Me pareció estupenda para la presentación de bizcochos, tan frecuentes en mi casa, por su forma alargada.

También he hecho bombones con nueces y pasas, Vaaalee, siiii, tienen forma de corazóoooon. Esta vez además de los tres chocolates, también hay una variedad de fresa, ¡¡¡que ricos!!!

He elegido un mantel en sencillos cuadros vichy en su versión mediana y en  color rojo, pero he atenuado el color sobreponiendo una tela de tul sobre éste. Esto ya lo probé en navidad y me gustó mucho el efecto, así que repito.

Sencillos corazones decoran la mesa. El de hojas de boj está realizado por mi. El  trenzado es regalo de una revista de decoración.

Ya sabes que nunca dejo de poner velas y en esta ocasión, he decidido poner algunas de ellas en pequeñas mini flaneras.

Tres jugosos fresones con su correspondiente cobertura de chocolate y una flor de orquídea, son el adorno de esta sencilla  tarta.

Como adorno floral uno de mis brezos. Quería haber salido a por flores, pero hace un día horroroso de lluvia y viento y al fin, me he quedado en casita.

También he utilizado hojas, eso si, con forma de corazón. Es otra forma diferente de introducirlos, porque desde luego que hay corazones presentes en esta presentación, pero quizás no al modo tradicional de San Valentín (lo mismo se enfada conmigo el santo....)

Creo que compraré otro par de bandejas como esta. La hay en otro tamaño y la verdad es que me gusta cada vez más. Creo que ha sido una buena adquisición.

Tengo la sensación de estar olvidando algo.....

En un corazón de pizarra se puede leer "QUE TENGAS UN FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN". ¡AAAhhhh, ya se de que me olvidaba,  del rico cupcake de frambuesa!

¿A que tiene muy buena pinta?. ¡Estupenda diría yo!.

Pues no te lo vayas a comer. Es solo atrezzo. Es un jabón de glicerina 100% que he hecho, pero no te he mentido del todo, porque es cierto que tiene un rico aroma a frambuesa gracias a la fragancia que le he añadido.

Esto es todo. Espero que hayas disfrutado este ratito y te doy las gracias por dedicárselo a este blog. Solo me queda desearte que el amor reine siempre en tu vida y que también siempre, te veas rodead@ de él. SIEMPRE, NO SOLO EL DÍA DE SAN VALENTÍN

DANDO LA BIENVENIDA AL OTOÑO / RECETA MERMELADA

Ya llegó el otoño. Muy bienvenido sea. Bienvenidos también sus llamativos colores, su encantadora melancolía y  sus temperaturas que ya, más frescas nos hacen recogernos, tener ganas de hogar y de cocinar más frecuentemente "cositas ricas". Nuestras cocinas cobran protagonismo. Desde la mía , zona muy vivida en nuestra casa, ya que por suerte es muy amplia y luminosa, doy los buenos días a esta preciosa estación, inspiradora donde las haya, haciendo varios tipos de mermeladas. 

Ya se respira hogar por aquí.

 Ummmmmm que rico todo lo casero.......

Rica mermelada de melocotón.....

También de manzana....

De ciruelas duuulces, dulces.....

.... y de pimiento ( se me ha olvidado la froto del making off. Lo siento). ¿No habéis probado esta última?. Os la recomiendo especialmente. Es muy sabrosa y rica para combinar con platos salados. No la aconsejo para tostadas habituales. Con pollo o pavo está riquísima. En realidad con cualquier carne, también exquisita con paté y sofisticada con cualquier  asado, como por ejemplo los navideños. 

Envasadas al vacío con todo el "amor de mami" para ir consumiendo sin prisas. Aguanta más de un año. Yyyyyy.....¿Dónde estará entonces?

Tremendamente sabrosas con panes de cereales.

O sobre riquísimos muffins caseros también.

¡Que pinta tan apetitosa !

Eso sí, siempre trabajando muy placenteramente  y para eso me es imprescindible, estar rodeada de bonitas flores, plantas o arreglos de esos que a tod@s nos gustan y que me acompañan en estos menesteres tan hogareños.

¡MUY BIENVENIDO ERES OTOÑO!

RECETA

Todas las mermeladas se elaboran prácticamente igual. Lo normal es que para 1 Kg. de fruta, se utilicen 700 gr. de azúcar. La verdad es que el azúcar yo se lo pongo a ojo. Voy probando porque tampoco nos gusta que sea jarabe. 700 gr. para nosotros es mucho. 

Pondremos a cocer la fruta elegida pelada. En el caso de las ciruelas o similares, tendremos que pasar al final de la cocción por pasapurés.

Añadimos el azúcar y un chorrito de limón, dejamos cocer a fuego lento y vamos moviendo con una cuchara de madera, hasta que quede un puré consistente, pero tampoco excesivamente espeso.

ENVASADO DE BOTES AL VACÍO

Pondremos los botes limpios y sus tapas dentro de una cacerola. Es importante que estén cubiertos totalmente de agua fría. Habrán de hervir durante treinta minutos. Los sacaremos con unas pinzas, e introduciremos hasta arriba del todo, la mermelada recién hecha. Taparemos, asegurándonos de que la tapa está bien apretada, y volveremos a introducirlos en la cacerola con agua nuevamente fría. Deben hervir de treinta a cuarenta  minutos para que se produzca el vacío dentro del bote. Después de esto, apagaremos el fuego y dejamos dentro los botes hasta que el agua enfríe,  y no queme. Sacaremos los botes y los dejaremos reposando sobre la tapadera, o sea boca abajo, hasta que estén completamente fríos. Ahora, ya se pueden etiquetar y decorar a gusto  de cada un@.

¡À MANGER!

¡FELICIDADES DANIEL Y PABLO!

¡Como pasa el tiempo!. Hace ya 26 añitos que tal día como hoy, estaba pariendo gemelos. Nacieron dos lindos bebés de tres kilos, y tres kilos setenta gramos que junto con nuestra Laura nos llenaron de alegría, y nos siguen llenando. Somos muy afortunados porque tenemos unos hijos buenos, sensatos, estudiosos.... en fin que nos enorgullecen mucho. Así que, aprovecho para hacerles luna felicitación bloggera, y pasarte la receta de tarta de zanahorias, que ha sido a petición de ellos. No es receta mía, la ha encontrado Pablo.  MUCHAS, MUCHÍSIMAS FELICIDADES PABLO Y DANIEL.

TARTA DE ZANAHORIAS

-350 gr. de zanahorias ralladas.
-280 gr. de harina integral.
-4 huevos.
-150 gr. de azúcar blanca.
-150 gr. de azúcar moreno.
-250 gr. de aceite de oliva 0.4 de acidez.
-1 cucharadita de canela.
-1 cucharadita de jengibre molido.
-4 clavos de olor.
-1 cucharadita de esencia de vinilla.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-2 cucharaditas de levadura.
-Zumo de medio limón.
-300 gr. de queso tipo Philadelphia.
-300 gr. de nata para montar.
-250 gr. de azúcar glas.
-50 gr. de mantequilla en pomada.


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º


Ralla las zanahorias, y déjalas aparatadas con el zumo de limón..
Mezcla en otro recipiente la harina, el clavo molido,la sal, la levadura, y el bicarbonato,y reserva.
En otro bol mezcla el azúcar moreno y los huevos. Poco a poco ve añadiendo los ingredientes secos,  la esencia de vainilla, y la zanahoria rallada. Por último agrega el aceite lentamente, y no dejes de remover.
Pon la mezcla resultante en dos moldes previamente forrados con papel de horno. Hornea hasta que al pinchar con un  palito de brocheta, salga limpio. Deja enfriar, desmolda , y parte cada bizcocho en dos.
Ahora prepara la cobertura de la siguiente forma:
Monta la nata de forma que quede bien sólida, pero sin llegar a que se haga mantequilla. Guarda en el frigorífico, mientras mezclas la mantequilla en pomada con el queso, y el azúcar glas. Ahora, añade la nata con movimientos envolventes.
Es el momento de montar la tarta.
Reparte la cobertura por encima de cada una de las mitades de los bizcochos, con una paleta, y también alrededor de la tarta. Guarda el el frigorífico unas tres horas para que tome consistencia, y ya puedes disfrutar de tu tarta de zanahorias. 

Me resistía a hacer ésta tarta. Había probado otras de zanahorias, y no acababan de gustarme. Puedo decirte que no se parece a ninguna de las que había comido antes. Mis hijos han hecho bien en insistir. Está deliciosa.

ESPERO QUE LA DISFRUTES